دستگاه اسپرسوساز دو گروپ بهتره یا سه گروپ
دستگاه اسپرسوساز دو گروپ بهتره یا سه گروپ
انتخاب بین دستگاه اسپرسوساز دوگروپ یا سه گروپ، یکی از حیاتیترین تصمیمها برای مدیریت هزینهها و ظرفیت تولید در یک کافه است. این انتخاب تنها به اندازه بودجه شما نیست، بلکه به «مدل کسبوکار» و «تعداد مشتریان در ساعات پیک» بستگی دارد.
راهنمای انتخاب: اسپرسوساز صنعتی دوگروپ یا سه گروپ؟
در دنیای قهوهسازی صنعتی، «گروپ» به معنای واحدی است که پورتافیلتر (دستگیره) به آن متصل میشود و فرآیند استخراج قهوه در آن انجام میگیرد. تفاوت اصلی این دو دستگاه در «سرعت تولید» و «میزان اشغال فضا» است.
۱. دستگاه اسپرسوساز دوگروپ (2-Group)
این دستگاهها استانداردترین گزینه برای اکثر کافههای متوسط و کوچک هستند.
مزایا:
- هزینه خرید کمتر: قیمت این دستگاهها نسبت به مدلهای سه گروپ بهمراتب پایینتر است.
- اشغال فضای کمتر: برای کافههایی با فضای محدود (Small to Medium) ایدهآل هستند.
- مصرف انرژی و آب کمتر: به دلیل تعداد گروههای کمتر، نیاز به توان الکتریکی و سیستم آبرسانی کمتری نسبت به مدلهای بزرگتر دارند.
- مناسب برای شروع: اگر هنوز مشتری ثابت خود را پیدا نکردهاید، ریسک مالی کمتری دارد.
معایب:
- محدودیت در ساعات شلوغی: اگر ناگهان ۱۰ نفر همزمان سفارش قهوه بدهند، ممکن است باریستم با صف طولانی و سرعت پایین روبرو شود.
۲. دستگاه اسپرسوساز سه گروپ (3-Group)
این دستگاهها غولهای دنیای کافهداری هستند که برای حجم کاری بسیار بالا طراحی شدهاند.
مزایا:
- ظرفیت تولید بسیار بالا: وجود سه گروپ یعنی باریستا میتواند همزمان قهوههای بیشتری را استخراج کند. این یعنی در ساعات پیک (مثل صبحها یا آخر هفتهها)، مشتریها معطل نمیمانند.
- تنوع در آمادهسازی: مثلاً باریستا میتواند یک گروپ را برای استخراج اسپرسو، گروپ دوم را برای تهیه یک نوشیدنی خاص و گروپ سوم را برای آمادهسازی سفارش بعدی رزرو کند.
- پایداری حرارتی بهتر: معمولاً این دستگاهها دارای دیگ بخار (Boiler) بزرگتری هستند که باعث میشود فشار و دمای آب در هنگام استفاده مداوم، نوسان کمتری داشته باشد.
معایب:
- قیمت بسیار بالا: هزینه خرید و نگهداری (قطعات و سرویس) این دستگاهها بسیار بیشتر است.
- اشغال فضای زیاد: نیاز به میز بار (Counter) عریض و فضای کار بزرگ دارد.
- نیاز به زیرساخت قوی: این دستگاهها معمولاً برق مصرفی بالایی دارند و نیاز به سیستمهای آب و فاضلاب حرفهایتر دارند.
جهت لیست قیمت و عکس و فیلم دستگاهای صنعتی شوروم ما با ما به شماره 09360261894 از طریق پیام رسان های روبیکا / بله / ایتا / واتس آپ پیام ارسال بفرمایید